Clarity Ferm čeřič White Labs

Clarity Ferm je snadno použitelný enzym, který eliminuje chladový zákal v pivu tím, že dokáže rozložit citlivé polypeptidy, které vytváří chladový zákal Tím slouží k rychlejšímu vyčeření a vyšší čistotě piva.

Kromě eliminace chladového zákalu Clarity Ferm významně snižuje obsah lepku v pivech vyrobených z ječmene a pšenice. Ošetřené pivo pomocí tohoto enzymu, které je vyrobené z ječmene nebo pšenice má typicky obsah lepku pod 20 ppm, což je mezinárodně uznávaná hodnota pro pivo považované za "bezlepkové".

Enzym neovlivňuje výslednou chuť a aroma piva.

Použití:
Eliminace vzniku chladového zákalu, zvýšení trvanlivosti piva Výrazně redukuje obsah lepku ve vašich pivech
Dávkování: Přidává se do vychlazené mladiny (19-26 l) před nasazením kvasnic a započetím fermentace.