Mlékárenská kultura pro Camembert na 10l mléka
Tento produkt zasíláme s
Spouštěcí kultura pro dávku sýru camembert na 10L mléka.
99,00 Kč
81,82 Kč bez DPH
Skladem
Parametry
- Kód013743
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 1
-
Hodnocení 20
Camembert je tradiční francouzský sýr, který se vyznačuje měkkou, zrající kůrou pokrytou bílou plísní a krémovou, máslovou konzistencí uvnitř. Původně pochází z Normandie ve Francii, kde byl vytvořen v 18. století.
Camembert
Návod
- Ohřejte mléko: Dejte mléko zahřát na 72 °C a držte ho na této teplotě 15 sekund. To zabije bakterie a mléko pasterizuje.
- Ochlaďte a přidejte kvasnou kulturu: Počkejte, až mléko ochladne na 42 °C. Přidejte kvasnou kulturu a nechte to 10 minut odpočinout, občas promíchejte.
- Přidejte syřidlo: Až teplota klesne na 37/38 °C, přidejte syřidlo (4 g na 10 litrů mléka). To pomůže mléku ztuhnout.
- Počkejte až mléko ztvarohovatí: Asi 20 minut počkejte, až se mléko změní na pevnou hmotu.
- Rozkrojte sraženinu: Jakmile je sraženina pevná, rozkrojte ji na kousky velikosti vlašského ořechu a nechte to zase 20 minut odpočívat. Během toho jen tak lehce promíchejte.
- Umístění do formy: Přesuňte ty kousky do formy a udržujte je při 35 °C.
- Otočte je: Po 20 minutách to poprvé otočte. Po 40 minutách otočte ještě jednou.
- Zrání: Sýre dejte ideálně do sklepa nebo na chladné místo, kde je vlhko a asi 10/12 °C.
- Chraňte před plísněmi: Abyste předešli nebezpečí plísní, zabalte sýr do potravinové fólie.
- Přidejte sůl: Až vytáhnete sýr z formy, posypte ho solí. Tím sýr ochutíte a prodloužíte jeho trvanlivost.
-
Zrání: Nechte sýr asi 20 dní zrát. A je hotovo!
0 Dotazy
Vše OK, rychlé vyřízení
- Velmi rychle doruceni, za tu cenu pekna vybava
Naprosto perfektní, rychlé, vše přehledné a jasné.
Rychlé dodání, vše v naprostém pořádku, vřele doporučuji.
- Rychlé a bezproblémové dodání zboží.
- Velka nabídka
Super hrackarstvi. Rychle dodani.
- Příjemné, rychlé, super
Rychle, spolehlivě.
- Rychlé dodání perfektní komunikace super obchod
- Zpětná doprava sudu
- Mohlo by být ještě více druhů sudového piva
Můžu ochutnávat a pít piva co bych normalně nemohl protože v mém regionu nejsou dostupné.
- velmi rychlá reakce
balení bylo až přespříliš, dostat se k plechovce dalo trochu práce ( ale byla jistota při přepravě, že nic neutrpí )
- Neuvěřitelná rychlost doručení.
- Vše precizně zabaleno.
- Kvalitní zboží.
- Všechny potřebné informace k pípě najdete na webu, včetně skvělých videonávodů.
- K domácímu točení piva zde koupíte od A do Z.
Dárek pro přítele byl jasný, pípa a sud. Na internetu je mnoho eshopu, ale tento u mě zvítězil z důvodu jeho přehlednosti a kvality na první pohled a vyplatilo se. Určitě doporučuji.
- Velký výběr
- Dobré ceny
Určitě doporučuji
Komunikace,rychlost doručení…vše perfektní…
- Faktdobry
- Vše ok
- Rychlé doručení, veliký výběr zboží
:-)
Jsem velmi spokojena s nákupem, rychlé dodání. Zboží také výborné, těším se až jej použiji. Děkuji.
Doporučit známému
Mlékárenská kultura pro Camembert na 10l mlékaDotaz na produkt
Mlékárenská kultura pro Camembert na 10l mlékaDotaz k produktu