Pivo pivovar Chotěboř
Znáte pověst o lahodném středověkém pivu zvaném Chotěbor, které později dalo jméno městu Chotěboř? Bylo to pivo, které prý v lidech probouzelo 6. smysl. Tajemnou recepturu, podle které se zázračné pivo vařilo, hledali sládci celé země. Našel ji až Oldřich Záruba – sládek z nového pivovaru v Chotěboři.
Pivovar Chotěboř je zcela nový, moderní pivovar, který s produkcí piva začíná v roce 2009. Je to pivovar nezatížený historií, který výrobu piva staví na tradiční technologii vaření piva při využití moderních prvků řízení technologických procesů.
Pivo v pivovaru Chotěboř se vaří ve dvounádobové nerezové varně dvourmutovým dekokčním způsobem (povařováním rmutů) a 90 minutovým chmelovarem. Pro výrobu vpivovar Chotěboř yužívá výhradně moravský slad, žatecký granulovaný chmel a kvalitní vodu z Českomoravské vrchoviny.
Pivovar Chotěboř pivo produkuje v KEG sudech i v lahvích o objemu 0,5l.
