Pivo pivovar Žatec

Žatecký pivovar pokračuje v tradici výroby českého piva typu světlého ležáku, stejně jak se tato technologie ustálila od druhé poloviny devatenáctého století. Pivovar Žatec přitom trvá na použití pouze tří základních surovin: voda, slad a chmel.

Pro světlé ležáky pivovar Žatec používá pouze světlý, nebo také dalším označením plzeňský, ječný slad. Pro tmavá piva se v pivovaru Žatec ještě doplňují další typy sladů (karamelový, barvicí, bavorský).

Všechna vyráběná piva se v pivovaru Žatec samostatně vaří a před stáčením nejsou dosycována. Pivovar Žatec se dnes řadí mezi malé průmyslové pivovary.

Velikou jedinečností pivovaru Žatec je pivo CELIA - bezlepkové pivo!! Pivo Celia - bezlepkové pivo - bylo vyrobeno na základě Technického řešení Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze, jehož předmětem je způsob výroby piva pro osoby trpící celiakií a ty, kteří musí dodržovat bezlepkovou dietu. K výrobě tohoto bezlepkového piva Celia se používá naprosto stejných surovin jako k výrobě běžného českého piva: voda, ječný slad a žatecký chmel.