Jak vybrat narážecí hlavu? Kompletní průvodce pro začátečníky
Nevíte, jakou narážecí hlavu potřebujete? Nemusíte se bát. Ve většině případů stačí zjistit, jaký ventil má váš sud. V tomto článku vám ukážeme nejběžnější typy narážecích hlav, poradíme, jak je poznat, a přidáme přehled pivovarů, které je používají.
Nevíte, jakou narážecí hlavu potřebujete? Nemusíte se bát. Ve většině případů stačí zjistit, jaký ventil má váš sud. V tomto článku vám ukážeme nejběžnější typy narážecích hlav, poradíme, jak je poznat, a přidáme přehled pivovarů, které je používají.
Co je narážecí hlava?
Narážecí hlava, někdy označovaná jako narážeč nebo spojka na sud, propojuje sud s výčepním zařízením.
Narážecí hlava přivádí do sudu vzduch, CO₂ nebo jiný tlačný plyn. Zároveň odvádí pivo ze sudu do výčepního zařízení.
Bez správné narážecí hlavy není možné sud bezpečně narazit a začít pivo čepovat.
Jak zjistit správný typ narážecí hlavy?
Při výběru je nejdůležitější zjistit, jaké pivo nebo jiný nápoj chcete čepovat a od kterého výrobce sud pochází.
Jednotlivé pivovary používají různé typy sudových ventilů. Jedna narážecí hlava proto nepasuje na všechny sudy.
Například Plzeňský Prazdroj používá jiný systém než Staropramen. Některé řemeslné pivovary používají také jednorázové plastové sudy KeyKeg.
Nejbezpečnější je vždy ověřit typ ventilu přímo u dodavatele sudu nebo podle fotografie ventilu.
Narážecí hlava Bajonet S– type patří mezi nejpoužívanější typy narážecích hlav v České republice.
Používá se například u piv značek:
- Plzeňský Prazdroj,
- Gambrinus,
- Radegast,
- Velkopopovický Kozel,
- Birell.
Narážecí hlava Bajonet se nasadí shora na ventil sudu, pootočí se a následně se zajistí páčkou.
Pokud budete nejčastěji čepovat piva ze skupiny Plzeňského Prazdroje, budete pravděpodobně potřebovat právě narážecí hlavu Bajonet. Bajonet je dnes nejrozšířenější narážecí hlava v České republice a používá ji velká část českých pivovarů.
Narážecí hlava Plochá A-type
Plochý narážeč je druhý nejčastější typ používaný v České republice.
Používá se například u pivovarů:
- Budějovický Budvar,
- Bernard,
- Svijany,
- Litovel, Holba, Zubr,
- a u některých menších regionálních pivovarů.
Narážecí hlava Plochý se na ventil sudu nasune z boku a následně se zajistí páčkou.
Plochý narážeč je jednoduchý na obsluhu, spolehlivý a vhodný pro domácí i profesionální použití.
Narážecí hlava Kombi M - type
Narážecí hlava Kombi se používá méně často než Bajonet nebo Plochý.
Setkat se s ní můžete u některých sudů s limonádami (kofola) nealkoholickými nápoji nebo dovozovými nápoji.
Tento typ ventilu se může používat také u některých sudů s Kofolou. Přesný typ je ale vždy nutné ověřit u konkrétního sudu nebo dodavatele nápoje.
Narážecí hlava Kombi se tvarem podobá jiným typům, ale není s nimi zaměnitelná.
Ostatní typy narážecích hlav
Kromě nejběžnějších narážecích hlav Bajonet (S), Plochý (A) a Kombi (M) existují také další typy, se kterými se setkáte především u zahraničních piv, ciderů, vín, prosecca nebo jiných nápojů.
Patří mezi ně například KeyKeg, D, G, U, F nebo E. Tyto narážecí hlavy jsou určeny pro konkrétní typy sudů a nejsou vzájemně zaměnitelné.
Pokud si nejste jistí, jaký typ potřebujete, doporučujeme zkontrolovat ventil na sudu.
Nejčastější narážecí hlavy podle pivovaru
Následující tabulka obsahuje nejznámější pivovary a nejčastěji používaný typ narážecí hlavy. Berte ji jako orientační přehled. Některé pivovary mohou v průběhu času změnit typ ventilu nebo používat jiný systém pro export do zahraničí.
| Narážecí hlava | Označení | Nejčastější pivovary |
|---|---|---|
| Bajonet | Typ S (Korb) | Plzeňský Prazdroj, Gambrinus, Radegast, Velkopopovický Kozel, Birell, Excelent, Proud, Budějovický Budvar, Primátor, Rebel, Bakalář, Rohozec, Poutník, Nymburk, Dudák, Platan, Ferdinand, Rychtář, Podkováň, Samson, Regent, Klášter, Kutná Hora, Černá Hora. |
| Plochý | Typ A (Žehlička) | Bernard, Starobrno, Staropramen, Braník, Krušovice, Svijany, Holba, Litovel, Zubr, Ostravar, Krakonoš, Březňák, Konrád, Dalešice, Pegas. |
| Kombi | Typ M | Kofola, Chodovar, Hubertus Kácov, Herold Březnice. |
Poznámka: U některých pivovarů (například Budějovický Budvar) se můžete setkat s různými typy ventilů podle stáčírny, velikosti sudu nebo země, pro kterou je sud určen.
Jak poznat typ ventilu na sudu?
Pokud neznáte název narážecí hlavy, podívejte se přímo na ventil v horní části sudu.
Jednotlivé ventily mají odlišný tvar a způsob připojení. Bajonet se nasazuje shora a pootočí se. Plochý narážeč se na ventil nasouvá z boku.
Podle samotného názvu piva nemusí být určení vždy stoprocentní. Některé pivovary mohou používat více druhů sudů nebo ventilů.
Nejspolehlivější je fyzicky porovnat ventil na konkrétním sudu a podle jeho tvaru vybrat správnou narážecí hlavu.
Typy ventilů se mohou v průběhu času měnit a lišit se také podle země nebo místa prodeje. Stejné pivo tak může mít jiný narážecí systém v České republice a jiný například na Slovensku.
Chci čepovat piva od více pivovarů
Pokud plánujete střídat různé pivovary, není potřeba kupovat více výčepních zařízení.
Stačí mít více typů narážecích hlav a podle použitého sudu je jednoduše vyměňovat.
Pro běžné domácí použití nejčastěji doporučujeme kombinaci:
- narážecí hlava Bajonet,
- narážecí hlava Plochý.
S těmito dvěma narážeči můžete čepovat velkou část běžně dostupných českých piv.
Pokud budete čepovat také limonády, kofolu, zahraniční pivo, může být potřeba další typ narážecí hlavy. (naražeč kombi, keykeg a další)
Musím při výměně narážeče měnit hadice?
Ve většině případů není potřeba měnit celé hadice.
Narážecí hlavy mohou být vybavené stejnými rychlospojkami nebo šroubením. Stačí tedy odpojit jednu hlavu a připojit druhou.
Velmi praktické jsou rychlospojky, díky kterým lze narážecí hlavu vyměnit během několika sekund bez použití nářadí.
Před nákupem doporučujeme zkontrolovat průměr použitých hadic a typ připojení. Pokud si nejste jistí, pošlete nám fotografii současného zapojení.
Existuje univerzální narážecí hlava?
Univerzální narážecí hlava, která by pasovala na všechny druhy sudů, neexistuje.
Každý typ sudového ventilu vyžaduje odpovídající narážecí hlavu. Nesprávný narážeč na sud nepřipojíte nebo nebude správně těsnit.
Pokud čepujete více značek piv, je nejlepší pořídit si několik narážecích hlav se stejným typem rychlospojek. Jejich výměna je potom rychlá a jednoduchá.
Je narážecí hlava součástí výčepního zařízení?
Samostatné výčepní zařízení většinou narážecí hlavu neobsahuje.
Kromě samotného chlazení bývá potřeba dokoupit také:
- správnou narážecí hlavu,
- pivní a vzduchové hadice,
- spojky nebo šroubení,
- případně redukční ventil a tlakovou lahev CO₂.
U kompletních výčepních sestav bývá potřebné příslušenství součástí balení. Před nákupem proto vždy zkontrolujte přesný obsah vybrané sestavy.
Jak se narážecí hlava čistí?
Narážecí hlava přichází do kontaktu s pivem nebo jiným nápojem, proto je potřeba ji pravidelně čistit společně s celým pivním vedením.
Po každém sudu doporučujeme výčepní zařízení propláchnout čistou vodou. Při pravidelném používání je nutné provádět také sanitaci vhodným sanitačním prostředkem.
Při sanitaci se narážecí hlava připojí k sanitačnímu adaptéru nebo sanitačnímu sudu. Sanitační roztok se potom protlačí přes narážeč, hadice, chlazení a výčepní kohout.
Pravidelné čištění pomáhá zachovat dobrou chuť piva a omezuje usazování nečistot v pivním vedení.
Jakou narážecí hlavu tedy vybrat?
Při výběru narážecí hlavy rozhoduje typ ventilu na konkrétním sudu.
Pro většinu běžných českých piv se používají hlavně dva typy:
- Bajonet – typ S například pro Plzeňský Prazdroj, Gambrinus, Kozel nebo Radegast,
- Plochý – typ A například pro Budějovický Budvar, Bernard nebo Svijany.
Pro limonády, zahraniční piva nebo plastové sudy mohou být potřeba narážecí hlavy Kombi, KeyKeg, typ D, G nebo U.
Pokud si nejste jistí, jakou narážecí hlavu potřebujete, pošlete nám název piva, pivovaru nebo fotografii ventilu na sudu. Rádi vám pomůžeme vybrat správný typ.
