Slad barvící 1kg šrotovaný
Barva EBC 1 250 j.EBC, Vláha 1,8 %, Extrakt v sušině 73,9 % ,, Bílkoviny v suš. 11,9%, PH sladiny 5,40
- KódSB13M
- Hmotnost1 kg
- VýrobceSoufflet Agro a.s.
Sada obsahuje
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
-
Hodnocení 20
SLAD BARVÍCÍ ŠROTOVANÝ
Barvící slad se používá při výrobě tmavých piv. Vyrábí se pražením hotového sladu až při teplotách 220 °C, kdy dojde k jeho zuhelnění. Rychle se poté zchladí na sítu. Barvicí slad je speciální druh sladu vyrobený na pražiči. Používá se převážně pro barvení piva ještě při varním procesu a doba jeho přidání je tajemstvím každého sládka.
Vliv na vlastnosti piva:
- Tento slad se významně podílí na charakteru piva GUINNESS.
- zvýšení barvy piva (cca 800-1500 EBC)
- předává pivu tmavou až černou barvu a výrazné pražené aroma
Pivovarské použití:
- tmavá piva
Vlastnosti sladu:
barva 1250 EBC
Celkový podíl ve směsi sladů v dávce (sypání):
až 5% Při větším množství může způsobovat nejen kyselost piva ale i nepříjemný druh hořkosti.
0 Dotazy
- Funguje
- Zajímavá nabídka
- rychlost vyřízení objednávky
- Solidní jednání, vstřícnost a rychlé vyřízení objednávky.
- Vše OK
- Obrovská rychlost dodávky objednaného zboží.
- Rychlé vyřízení
- Dlouhodobá spokojenost.
- ok
- rychlá a perfektní spolupráce