Protafloc Murphy Granule balení 50g

Protafloc granule

• čeřidlo ve formě granulí, obsahující polysacharid karagenan, které se přidává do mladiny ke konci chmelovaru do pivovaru.
• Polysacharidy obsažené v produktu významně pomáhají koagulaci proteinů a ostatních látek způsobujících zákal v pivu. Neovlivňuje chuť ani ostatní senzorické vlastnosti nápoje!

Výhody použití:
je to přírodní produkt, který čistí mladinu vysrážením zákalu tvořeného bílkovinami a jejich doprovodnými látkami původem ze sladu, které jsou v následných fermentačních procesech nežádoucí zrychluje filtraci prodlužuje trvanlivost nepasterovaných piv zkracuje dobu zrání piva snižuje ztráty a rizika způsobená delším časem potřebným na vyčeření nápoje po fermentaci o 5 - 10% účinější než ostatní běžně používané produkty (irský mech a jeho deriváty) neovlivňuje senzoricky samotný nápoj a není nutné označení na etiketách.

Doporučená aplikace: 15 - 10 min. před koncem chmelovaru
Dávkování: 2-4 gramy / 100 litrů mladiny (v závislosti na druhu piva, surovinách a receptuře - 2 gramy pro slabší piva, 3 gramy pro standardní piva, 4 gramy pro silnější piva)

Vzhled a složení: granule v balení 50g obsahující potravinářský polysacharid karagenan, získaný z mořských řas Eucheuma cottoni upravený pro použití v pivovarském průmyslu
Balení: 50g

Skladování: v chladu a suchu bez přístupu slunečního světla (ideálně 10-15°C)

Slabší piva 2g- 3g  hektolitr
Běžná piva 3g - 5g  hektolitr
Silná piva a speciály 5g - 8g  hektolitr