Plantation Peru 2004 0,7l 43,5%

Ročníkový rum z Peru, který podstupuje dvojnásobné zrání. Nejprve zraje 10 let v sudech po bourbonu v tropických podmínkách. Následně se rum v sudech převeze do Francie do Chateau de Bonbonnet, kde ho přelijí do malých Ferrand sudů, ve kterých pod odborným okem mistra palírny odpočívá další dva roky. Toto dvojnásobné speciální zrání dodává rumu jemnost a eleganci. Aroma melasa, fíky a pendrek jsou velmi výrazné prvky na úvod, které se později střídají s ovocnými tóny banánů, mandlí, másla, dubového dřeva a kouřivosti. Chuť bohatá na dřevité tóny, jemně propojené s vařenými jablky, citróny, mangem a ořechy. Chuť v sobě nese i stopy vanilky, bílého pepře a muškátového oříšku. Závěr: dlouhý, spíše suchý, s poznámkou mléčné čokolády, kávy a dubového dřeva.