Mlékárenská kultura pro čerstvé sýry na 10l mléka
Spouštěcí kultura pro dávku čerstvého sýru na 10L mléka.
- Kód013738
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 1
-
Hodnocení 20
Čerstvý sýr
je typ měkkého sýra, který je vyroben z mléka a mléčných výrobků. Nejde o zrající sýr, a proto si zachovává většinu původních vlastností mléka, včetně svěží a mírně kyselé chuti. Čerstvý sýr je charakteristický svou vlhkou, měkkou texturou a bílou barvou. Často je bohatý na bílkoviny a má nízký obsah tuku, což z něj činí oblíbenou volbu pro zdravé stravování.
Čerstvý sýr je velmi univerzální a může být použit v různých pokrmech, od salátů a předkrmů až po hlavní jídla a dezerty. Jeho mírná chuť dobře absorbuje a doplňuje jiné příchutě, což z něj činí oblíbenou složku v mnoha kuchyních po celém světě.
Čerstvý sýr
Pasterizujte (ideálně) plnotučné mléko na 72°C po dobu 15 vteřin. Poté nechte mléko vychladnout na 42°C přidejte kulturu, jakmile dosáhnete 36°C teploty přidejte syřidlo. Tvaroh by měl být hotový během 18-20 minut. Jakmile mléko začne dozrávat, nakrájejte tvaroh špachtlí tak, aby byl ve finále tvaroh nakrájen do rovnoměrných kostek, přibližně 10cm, zacházejte s tvarohem opatrně a posléze ho nechte uležet. Jemně protřepejte nakrájeným tvarohem po dobu cca 5 minut a poté ho opatrně namačkejte do formiček. Po cca 20 minutách sýr otočte a osolte jemnou solí, podruhé otočte po dalších 50 minutách a osolte. Po několika hodinách naposledy otočte a uložte do temného místa kde je stabilní teplota 8°C. Sýr je hotový po 3 týdnech.
Více o výrobě sýru najdete ZDE
0 Dotazy
- Vše ok
- Rychlé doručení, veliký výběr zboží
- Rychlost
- Slušná komunikace
- Při reklamaci nebyl problém s vrácením zboží.
- rychlost
- rychlé dodání, kvalita a poměr ceny -výborné
- Ok
- Rychlé doručení
- I přesto že byly některá piva těsně před datem spotřeby my zavolaly jestli to pivo chci a toho si vážím
- přehledný a dobře zásobený e shop
- Přijatelné ceny za produkty
- Kdyby to šlo dal bych jim 10 hvězdiček
- Osobní komunikace při vyřizování objednávky
- Rychlost expedice.
- Přehledný a příjemný e-shop.
- Široká nabídka.
- Ochotná, milá, profesionální obsluha obchodu. Dobře se tam nakupuje.
- Rychlé a bezproblémové dodání.
- Vstřícný a ochotný přístup
- Super jednání rychlé dodání a stojí za to si na kamennou prodejnu zajít.
