Kvasnice Safbrew WB-06 0,5kg svrchní

PIVOVARSKÉ KVASNICE SAFBREW WB-06 0,5kg

pšeničné svrchně kvašené pivo, rychle probíhající hlavní kvašení je potřeba včas zpomalit
snížením teploty a pivo v ležákém tanku ihned zahradit, protože dokvašování je velmi pomalé.
Pivo již od 4 dne po sudování má nečekanou banánovou vůni a chuť, která po několika dnech
odezní a vytváří se charakteristická chuť citronu s doznívající hřebíčkovou.

PIVOVARSKÉ VYUŽITÍ:

Dávkování:

Dávkování: 100-160 g na 200 litrů piva

Doporučená teplota fermentace:

15-24°C

Návod aplikace sušených kvasinek:

Před použitím se rehydratují kvasinky v 10 násobném množství sterilní vody při teplotě 23°C. Jakmile se kvasinky rehydratují, což trvá 15 – 30 min., pozvolna se míchají dalších 30 minut a následně se aplikují do mladiny. Případně lze suché kvasinky aplikovat do fermentační nádoby přímo, za předpokladu, že teplota mladiny překročí 20°C. Postupně se sypou suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikaly hrudky. Nechají se 30 min. rehydratovat a následně se promíchají v celém objemu popřípadě provzdušní.

Balení: 0,5kg