Kvasnice Safbrew T-58 svrchní 0,5 Kg

PIVOVARSKÉ KVASNICE SAFLAGER T-58 0,5kg

Speciální kvasnice svrchní fermentace vyznačující se schopností vytvářet ostré kořeněné až pepřové aróma v hotovém pivě. Dobrá tolerance na vysoký obsah alkoholu (až 11,5% obj.)

PIVOVARSKÉ VYUŽITÍ:

ideální kvasnice pro silná sváteční piva, složitých receptur (různé suroviny: slady, cukry, sirupy, byliny apod.).

Dávkování:

0,5 kg na 50-80 g/hl piva

Doporučená teplota fermentace:

18-26°C

Návod aplikace sušených kvasinek:

Před použitím se rehydratují kvasinky v 10 násobném množství sterilní vody při teplotě 23°C. Jakmile se kvasinky rehydratují, což trvá 15 – 30 min., pozvolna se míchají dalších 30 minut a následně se aplikují do mladiny. Případně lze suché kvasinky aplikovat do fermentační nádoby přímo, za předpokladu, že teplota mladiny překročí 20°C. Postupně se sypou suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikaly hrudky. Nechají se 30 min. rehydratovat a následně se promíchají v celém objemu popřípadě provzdušní.

balení: 0,5 Kg