Kvasnice German class 10g Brewmaster

BrewMasters German Classic jsou suché aktivní kvasinky W34/70 2G Při výrobě těchto kvasinek byl kladen důraz na optimální aktivitu. Kvasinkový kmen byl namnožen v čisté kultuře, následně promyt a šetrně vysušen. Splňuje všechny právní předpisy platné v EU. Čistota a kvalita jsou testovány ve specializovaných laboratořích.

PIVOVARSKÉ VYUŽITÍ:

Spodně kvašená piva plzeňského typu. Vzhledem k vysokému počtu životaschopných buněk jsou tyto kvasinky pro fermentaci s vysokým stupněm prokvášení. 

při teplotě 10°C – 18°C.

Dávkování:

50 – 100 g kvasinek na 100 l mladiny při teplotě fermentace 9 – 15°C, při teplotě fermentace nižší než 9°C je doporučeno zvýšit dávkování na 80 – 120 g/100 l.

Doporučená teplota fermentace:

12-16 °C

Návod aplikace sušených kvasinek:

Před použitím se rehydratují kvasinky v 10 násobném množství sterilní vody při teplotě 23°C. Jakmile se kvasinky rehydratují, což trvá 15 – 30 min., pozvolna se míchají dalších 30 minut a následně se aplikují do mladiny. Případně lze suché kvasinky aplikovat do fermentační nádoby přímo, za předpokladu, že teplota mladiny překročí 20°C. Postupně se sypou suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikaly hrudky. Nechají se 30 min. rehydratovat a následně se promíchají v celém objemu popřípadě provzdušní.

balení:10g