Kirk and Sweeney 23, 40% 0,7l (karton)

KIRK and SWEENEY 23yo RUM 40%

"Kirk and Sweeney" byl název dřevěného škuneru, který byl vyhlášený v pašování rumu z karibské oblasti do Spojených států během prvních let Velké Prohibice v USA. Obvykle těsně předtím, než vplul do vod Spojených států, škuner Kirk and Sweeney zakotvil na tzv. „Rum Line“ (okraji vod spadajících do jurisdikce USA) a prodával rum menším lodím, které zastavily po jeho boku Menší lodě byly rychlejší a ovladatelnější než flotila pobřežní stráže a pašovaly pak rum na břeh. Legendárnímu škuneru se stal osudný rok 1924, kdy byl pobřežní stráží zajat s velkou nakládkou skvělého karibského rumu, poté přejmenován na „Chase“ a až do pozdních 40.let sloužil potřebám US Coast Guard. Dnes je po něm pojmenován tento tento luxusní rum, vyráběný z té nejlepší, ručně sklízené čerstvé cukrové třtiny v malých šaržích a zrající v amerických dubových sudech minimálně po dobu vyznačenou na láhvi, tedy celých dlouhých 23 let (nejedná se tedy o typičtější metodu Solera). Komplexní, vzácný a šarmantní rum hrající jantarovou až měděnou barvou a nabízející famózní zážitek

Chuť a aroma:
Decentní tóny tropického sušeného ovoce a sladkého toastovaného chlebu jsou doprovázeny stopami toffee, čerstvého medu a karamelizovaného cukru s lehkým dotekem mandlí a vanilky. 23 let v nejlepších sudech skýtá úžasnou komplexnost a bohatost chuťových vjemů postupujících od čerstvosti, příjemné sladkosti až po stopy sušeného ovoce. Závěr každého jedinečného doušku nabízí bohatou škálu od karamelu přes sherry až k rovnováze mandlí a vanilky.

Ocenění:
97b./100 – The Tasting Panel Rum
No.2 of 2016 – Cigar & Spirits Journal Top 100 Spirits of 2017,
The Wine Enthusiast

Celá koncepce tohoto skvostného díla je dotvořena neobyčejným ručním balením a lahví ve tvaru "onion" (které v dávných dobách okolo 18.stol. často obsahovaly právě rum). Jako hold lidem, kteří podstupovali v těžkých 20. a 30. letech minulého století riziko a zásobovali americké pobřeží kvalitními rumy, je na ní vyobrazena podobizna škuneru a na obrysech starodávné mapy i jeho trasa z Karibiku na východní pobřeží Spojených států. Vše dotváří krček s imitací námořního lana lodi a také elegantní korkový uzávěr s pečetí evokující autentickou námořní mosaz. Pro dokonalou připomínku oněch starých časů je připojen i štítek imitující původní označování zásilek americkou pobřežní stráží.