El Dorado Rum 12 Y.O. 0,7l 40%

Základ 12ti letého El Dorado rumu je míchán z rumu pocházejícího z unikátní sudové kontinuální destilace (Wooden Coffey Continuous Still), kterou dnes používá pouze  Demerara Distillers, a z rumu připraveného kotlíkovou destilací. Pro dosažení žádané   finální chuti, komplexnosti a bohatosti přidává sklepmistr další vybrané rumy stařené 12 a více let. Staření rumu probíhá v dubových sudech v Guyaně, jejíž tropické klima poskytuje ideální podmínky pro zrání. Při teplotě 30-34 °C? je oxidační proces rychlejší a vytváří delikátnější aroma. Při těchto podmínkách jsou též nežádoucí látky absorbovány dřevem sudu.  Tento proces se nazývá „měknutí“ a probíhá tak dlouho, jak dlouho je rum v přímém   kontaktu se dřevem sudu. Pro staření jsou používány starší dubové sudy po bourbonu.

Degustace        

El Dorado 12 YO je středně hluboké zlatavé barvy, s velmi atraktivní vůní cukrové třtiny, medu, karamelu a hrozinek. V chuti krásně bohatý, vyvážený a vyzrálý, s tóny kůže,  koření a pomerančové kůry. Po počátečním nasládlém charakteru přichází nádherný,         suchý dozvuk. Velmi elegantní a vzrušující rum.

Ocenění             

International Wine & Spirit Competition, London 2012 Zlatá Medaile nejlepší ve své  kategorii