Craft Series New Zeland Pale Ale 2,2kg Mangrove Jack´s koncentrát

NZ Pale Ale Hop mladinový koncentrát

• Tradiční americké světlé pivo, ale s úžasným novozélandským chmelem. Toto pivo má sladové tělo a výrazný chmelový charakter. 
• Suché chmelení s novozélandským chmelem Waimea a Pacifica což pivu přináší užasnou citrusovou vůni typickou pro piva typu Pale Ale.součástí balení jsou ve dvojitém obalu balení kvasnice  44 US West Coast.
• Mladinový koncentrát je zabalen v kvalitním vaku z tvrdé fólie.
• Každý sáček je naplněn za studena s využitím nejmodernějších technologií dusíku pro poskytnutí maximálního bezpečí před kontaminací výrobku.
• Postup plnění při nízkých teplotách si zachovává delikátní chuť a vůní.
• kvasnice a chmel na studené chmelení jsou uchovány ve dvojitém obalu mladinového koncentrátu které se objeví po otevření .

Doporučená surogace na 1. dávku (přídavek kvasného cukru)  1,7 kg sladový výtažek Pale Ale

Alkohol přibližně : 4,7%
Hořkost : IBU : 25-35
Barva :světlá:
Dávka: 23 L 
Kvasnice : M44 US West Coast
Chmel : Waimea a Pacifica
ideální teplota prvotní fermentace: 18-22°C
Vyrobíte 23l

Návod na přípravu:

1. Vyčistěte a sterilizujte celé vybavení.
   vyndejte sáček kvasnic a chmele z dvojitého obalu koncentrátu

2. Postavte sáček do horké vody na 15 minut.

3. Otevřete sáček a nalijte extrakt do sterilizované fermentační nádoby.

4. Uvařte 3L vody a přidejte je do fermentační nádoby. Přidejte dávku kvasných cukrů a důkladně míchejte, dokud se nerozpustí.

5. Dolijte až 23litry studené vody a promíchejte. Kontrolujte teplotu vody, až padne pod 25°C, tak můžete přidat kvasinky a důkladně promíchat.

6. Uzavřete fermentační nádobu a kvasnou zátku naplňte vodou.

7. Fermentace: Umístěte fermentační nádobu na lehce umyvatelný povrch, je běžné že během prvních dvou dnů vypění; Ujistěte se že se jeho teplota pohybuje okolo 20-23°C po dobu alespoň 6 dnů.

8. Chmelení za studena (dry hopping): Po 7 dnech zkontrolujte hustotu použitím hustoměru. Pokud je MH 1.020 (pro dextrózu) nebo 1.025 (pro sladový výtažek), nebo nižší, přidejte chmel. NEMÍCHEJTE (chmelové částice se rozpadnou a rozprostřou samy). Po přidání chmele uzavřete FN a pokračujte ve fermentaci alespoň 2-3 dny.

9. Stočte pivo do láhví nebo soudku. Před stáčením vložte do láhve fermentační drops (1 ks na 0,5l), nebo lžičku maltózy (můžete použít i cukr asi 3g na 0,5 litru). Uložte láhve, nebo soudek na teplém místě (20-23°C) po 14 dnů, kdy probíhá sekundární fermentace.

10. Přesuňte láhve na chladné místo po nejméně 7 dnů, do okamžiku, než je pivo čistě a kvasnice usazené na dně. Po vychlazení je pivo připravené ke konzumaci, přesto doporučujeme ponechat, alespoň 2 měsíce ležet.