Tlačení CO2 (bomby, bombičky)
Kdo či co vlastně způsobilo, že limonády a hlavně pivo má ten správný říz? Je to plyn, který má chemické označení CO2 (kysličník uhličitý). Kysličník uhličitý CO2 můžeme spatřit v mnoha nápojích v podobě bublinek.
CO2 (oxid uhličitý)
O CO2 v plynném skupenství vědí své výčepní v restauracích a hospůdkách. Oproti použití tlačení piva kompresorem se můžeme vyvarovat mnoha komplikací: kapky oleje používané při mazání kompresoru, zvětrávání piva a ztráty přirozené látky, kterou CO2 určitě je. Pokud se s těmito problémy setkáme, je pro nás řešení použití plynu C02, který je přirozenou složkou piva, vznikající samovolně při vaření piva a který zabezpečuje kvalitu a trvanlivost naraženého sudu.
Biogon (směs CO2 a dusíku)
Moderní způsob pro čepování piva představuje plyn biogon, což je směs C02 a dusíku. Je to kompromis mezi kompresorem a plynem C02. Dusík zaručuje pivu krémovou pěnu a CO2 dodává pivu ten správný říz.
